Meine Kochbuchfavoriten (chin. Kochbücher)

Grace Young The Breath of a Wok Dieses Buch ist auch zu einem meiner Lieblingsbücher geworden (In englischer Sprache)	Grace Young The Wisdom of the chinese Kitchen Ein weiteres, wirklich schönes Buch mit vielen guten Rezepten (In englischer Sprache)
Kylie Kwong China die 88 Köstlichkeiten Ein wunderbares Buch über Land und Leute und natürlich über die chinesische Küche. Das beste!! Unbedingt lesen!	Yan-Kit So Chinesisch Kochen Dieses Buch ist ein Juwel. Ein Anfängerbuch und zugleich ein Buch mit vielen authentischen Rezepten. Das Buch wurde von Sim Siok Mei übersetzt.
Sim Siok Mei Die echte chinesische Küche Zwar etwas antiquirt, aber immer noch ein hervorragendes Kochbuch der chin. Küche. Sehr empfehlenswert. 1980 erschienen.	Gloria Bley Miller Das komplette Chinakochbuch Über 1000 Rezepte. Eine wahre Fundgrube! 1970 erschienen.
Yuji Wakiya Haute Chinese Cuisine Für besonders ambitionierte Hobbyköche eine erstaunliche Fundgrube!! Man findet Rezepte für duftende Würzöle oder XO-Sauce usw.	Deh-Ta Hsiung Chinese Cookery Secrets Aus diesem Buch habe ich einige Tricks entnommen, die man sonst nirgendwo findet
Liu Zihua/Uli Franz Die echte chinesische Küche Uneingeschränkt zu empfehlen. Hier wird die feine chinesische Küche beschrieben.	Ken Hom Wok Ein Klassiker, den man haben muss
Li Hong Der Duft meiner Heimat Einige Klassiker sind hier beschrieben - sehr authentisch. Ein Buch mit Seele.	Ken Hom Essen wie in China Ken Homs berühmte Rezepte Hier findet man wirklich schöne Rezepte und eine Standortbe- schreibung der chin. Küche um 1990. Sehr interessant.
Lo Mei Hing Chinesisch kochen Schritt für Schritt Für mich war dieses Buch ein Glücksfall. Hier erst habe ich gelernt, wie chinesisch Kochen in etwa aussehen muss.	Hsu Hui Min Chinesisch kochen Nicht sehr viele Rezepte, aber diese sind hervorragend
Klassische chinesische Küche Bassermann Auch für den Anfänger geeignet	Richard C. Moore Chinesische Küche Über 500 Rezepte. Einer meiner Lieblingsbücher. Nicht für Anfänger geeignet. 1985 erschienen
Der gute alte Kenneth Lo! Auf keinen Fall Anfängern in die Hand drücken! Es war mein erstes Buch über chinesische Küche. 1980 erschienen und gekauft.	Kim Lan Thai Chinesisch kochen Auch wenn mich einige Profis jetzt steinigen werden; dieses Buch ist besonders für lesefaule Anfänger geeignet! Zum Einstieg ganz passabel. 64 Seiten!
The essential Wok Cookbook Eine Fundgrube!!! Unbedingt kaufen (In englischer Sprache)	Bai Ziran Rezepte der chinesischen Familienküche Von einem chinesischen Verlag harausgegeben
Deh-Ta Hsiung u. Nina Simonds China kulinarisch entdecken Sehr empfehlenswert	Deh-Ta Hsiung Chinesische Küche Ein Klassiker
Wok - Vielfalt ohne Grenzen Das beste Wokbuch von GU	Bettina Matthaei Wok - Das Beste aus Asiens Küchen Ein typisches GU-Kochbuch Nicht immer authentisch, aber interessant
Kylie Kwong Simple Chinese Cooking Für Beginner geeignet!!! (In englischer Sprache)	Grace Young Stir-Frying Dieses Buch möchte ich jedem "Wok-Koch" wärmstens ans Herz legen. Es beschreibt z. B. wie man einen Wok "einbrennt" oder was "Clear-Stirfrying" bedeutet. In keinem Buch werden Kochtechniken so detailiert beschrieben. Es erklärt z. B. welches Stück vom Rind am besten geeignet ist und wie es am zartesten zubereitet werden kann. Es gehört zu meinen wichtigstenWokbüchern. (In englischer Sprache)
Fuchsia Dunlop Revolutionary Chinese Cookbook Recipes from Hunan Province Steht noch nicht in meinem Regal; wird aber allseits gelobt (In englischer Sprache)	Fuchsia Dunlop Revolutionary Chinese Cookbook Steht noch nicht in meinem Regal; wird aber allseits gelobt (In englischer Sprache)
Fuchsia Dunlop Sichuan Cookekery Steht noch nicht in meinem Regal; wird aber allseits gelobt (In englischer Sprache)	Fuchsia Dunlop Land of Plenty Das bekannteste Buch von Fuchsia Dunlop Eines der sehr guten Kochbücher (In englischer Sprache)
Tan Lee Leng - Kevin Sinclair China - kulinarisch entdecken Ein schönes Buch mit Rezepten nach Regionen aufgeteilt	Lee Hwa Lin Chinese Dim Sum Hier wird z. B. die Selbstherstellung verschiedener Teigarten erklärt; ich habe das so noch nirgends gelesen. Sehr empfehlenswert (In englischer Sprache)

Einige der oben genannten Bücher sind nicht mehr lieferbar.
Trotzdem ist es relativ einfach diese zu besorgen. (Übrigens
auch andere vergriffene Bücher).
Bei www.abebooks.de finden Sie fast alle nicht mehr
lieferbaren Titel - und das noch meistens zu einem Bruchteil
des Neupreises.